Cunoașterea industriei
Care este câștigul principal al utilizării unui wok cu fagure din oțel inoxidabil față de wok-urile convenționale?
Durabilitate și calitatea materialului:
Wok-uri din oțel inoxidabil: oțelul inoxidabil este înțeles pentru durabilitatea și rezistența la coroziune. Un wok din oțel inoxidabil ar fi mult mai puțin predispus la rugină și marcaj, în comparație cu wok-urile standard din carbon metalic. De asemenea, este mult mai puțin reactiv la substanțele acide.
Honeycomb Design: If the term "honeycomb" refers back to the surface or design of the wok, it might be an revolutionary function for better warmness distribution. The honeycomb sample should probably provide greater even heating across the floor of the wok.
Proprietăți antiaderente:
Wok-uri din oțel inoxidabil: În timp ce oțelul inoxidabil nu are proprietăți inerente antiaderente, unele wok-uri din oțel inoxidabil vin cu un strat anti-aderent pentru a simplifica gătitul și curățarea.
Design cu fagure: un model cu fagure ar putea decora casele antiaderente ale wok-ului, reducând posibilitățile ca mesele să se lipească de suprafață.
Conductivitate termică:
Wok-uri din oțel inoxidabil: oțelul inoxidabil nu este la fel de conductor precum substanțele precum aluminiul sau cuprul, dar este mult mai durabil. Unele wok-uri din oțel cromat pot avea un mijloc din aluminiu sau cupru pentru a spori conductivitatea căldurii.
Design Fagure: În funcție de aspect, o probă de fagure ar putea îmbunătăți fără îndoială distribuția și reținerea căldurii, asigurându-se că întreaga suprafață a wok-ului se încălzește ușor.
Curatenie si mentenanta:
Wok-uri din oțel inoxidabil: Inoxidabilul metalic este de obicei neted până la ușor și ținut. Se poate spăla în mașina de spălat vase și poate fi utilizată intens.
Design cu fagure: dacă designul cu fagure include caracteristici care împiedică lipirea alimentelor și fac curățarea mai simplă, poate fi un bonus în fraze de conservare.
Care sunt trăsăturile importante ale tipului de oțel inoxidabil utilizat în general în wok-urile cu fagure?
Calități de oțel inoxidabil: oțelul inoxidabil este disponibil în diferite grade, iar calitatea utilizată în vase de gătit poate afecta performanța sa generală. Clasele comune includ oțel inoxidabil 304 și 316. Aceste clase sunt recunoscute pentru rezistența la coroziune și robustețe.
Rezistența la coroziune: inoxidabilul metalic este ales pentru rezistența sa la coroziune, rugină și marcaj. Acest lucru este esențial în special în vasele de gătit, deoarece poate fi descoperit la umiditate, căldură și diverse tipuri de mese.
Rezistență la căldură: metalul inoxidabil are o rezistență dorită la căldură, ceea ce îl face potrivit pentru gătit la temperaturi excesive. Acest lucru este esențial pentru wok-uri, care pot fi utilizate în mod regulat pentru prăjire și alte tehnici de gătit care necesită căldură scurtă și extremă.
Durabilitate: metalul inoxidabil este cunoscut pentru robustețe și durabilitate. Un wok din oțel inoxidabil bine realizat poate rezista utilizării frecvente și este rezistent la zgârieturi și lovituri.
Ușurință de curățare: Inoxidabilul metalic este extrem de ușor de netezit și conservat. Este sigură pentru mașina de spălat vase în multe cazuri, iar podeaua sa netedă permite prevenirea lipirii meselor, făcându-l mai ușor de curățat cu mâna.
Non-reactivitate: oțelul inoxidabil nu este reactiv cu alimentele maxime, ceea ce înseamnă că nu poate lăsa arome nedorite sau substanțe chimice în vase. Acest lucru este important pentru păstrarea integrității aromei meselor.